Slow Food Milano insieme a Slow Food Lombardia e a Slow Maysorganizzano “Imparo a macinare il mais a casa”, laboratorio didattico esperienziale per adulti e bambini.
Originario delle Americhe il mais è uno dei cereali più prodotti al mondo. La farina di mais è un ingrediente cardine della cucina tradizionale del nord Italia: oltre che per la polenta, viene utilizzata per farinate, pane (Pan di sorc friulano), dolci tipici come la sbrisolona e paste di meliga.
I piccoli mulini a pietra casalinghi costituiscono un metodo di macinazione “lenta” che garantisce che il chicco non si surriscaldi, mantenendo intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali (vitamine, sali minerali, fibre) rispetto alle farine industriali raffinate.
Slow Food Milano insieme a Slow Food Lombardia e a Slow Mays realizzerà un laboratorio didattico per insegnare come si può macinare il mais utilizzando un mulino a pietra casalingo nell’ambito di Milano Green Week 2026, l’evento si terrà presso il Museo Botanico Aurelia Josz del Comune di Milano – MuBaj Via Rodolfo Margaria 1 sabato 13 giugno 2026 dalle 15
L’evento si inquadra anche nella Giornata dello Slow Food Day 2026.
