Nell’ambito del 16° CONCORSO CASEARIO “Infiniti Blu® 25”, promosso da ONAF e Slow Food Martesana e che si svolgerà a Gorgongola il 13, 19, 20 e 21 settembre vi invitiamo alle degustazione di una straordinaria selezione di erborinati italiani e stranieri.
Sabato 13 settembre 2025 presso Centro Intergenerazionale in via Oberdan a Gorgonzola.
1° Masterclass 15:30-16:30
I formaggi erborinati di Infiniti Blu in abbinamento con idromeli.
2° Masterclass 17:00-18:00
I formaggi erborinati elaborati di Infiniti Blu in abbinamento alle birre.
Contributo per la Degustazione: – Socio Onaf e Slow Food: € 15 – Non ancora socio: € 20
Un incontro rivolto a un pubblico attento, curioso e interessato a cogliere le caratteristiche sensoriali dei formaggi erborinati attraverso la degustazione di eccellenze dell’arte casearia.
Maestri assaggiatori ONAF ed esperti nella degustazione di IDROMELI e di BIRRE, vi guideranno attraverso abbinamenti particolari, scelti per valorizzare le caratteristiche dei formaggi erborinati e per farvi scoprire nuove esperienze sensoriali.
3° SUPER DEGUSTAZIONE 19:30 – 21:30
Blu e spiriti liberi
Contributo per la Degustazione: – Socio Onaf e Slow Food: € 20 – Non ancora socio: € 25
Quest’anno un Maestro Assaggiatore dell’Onaf presenterà una selezione di erborinati italiani e stranieri che saranno abbinati a VINI, VERMOUTH e BITTER ARTIGIANALI, raccontati dal produttore Franco Cavallero di Tenimenti Famiglia Cavallero.
Attraverso la degustazione e l’analisi sensoriale, si potrà scoprire in quale modo le diverse componenti del territorio, dalle essenze destinate all’alimentazione degli animali, alle erbe utilizzate per l’elaborazione dei diversi prodotti in degustazione, fino alle comunità microbiche autoctone, contribuiscono a caratterizzare i formaggi e gli abbinamenti previsti.
La partecipazione è con prenotazione obbligatoria
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