Continua la collaborazione di Slow Food Milano
con il Politecnico del Commercio e del Turismo.
Martedi 11febbraio 2025 dalle 9 alle 11 la classe 3E sala bar parteciperà ad una masterclass sul caffè con la Coffee expert di Slow Food Coffee Coalition Erminia Nodari.
Durante il laboratorio verranno introdotti i sistemi di estrazione oltre l’espresso, la trasparenza, la tracciabilità e la conoscenza del caffè, la figura del barista contemporaneo e le opportunità per aggiungere valore alla professione attraverso competenza e abilità e il controllo della qualità. Ci sarà una dimostrazione pratica sui vari metodi di estrazione della bevanda e una degustazione delle diverse tipologie di caffè.