Slow food Milano Area Metropolitana organizza all’interno del Festival della Biodiversità 2024 del Parco Nord Milano diversi momenti di incontro, svago e studio sui temi dell’agricoltura sostenibile. La speranza si chiama agroecologia, cioè quella visione sistemica che permette di guardare alla produzione di cibo in modo rispettoso nei confronti del suolo, dell’acqua, degli insetti utili, dell’intero ecosistema attraverso un equilibrio tra specie vegetali e animali e utilizzando l’unica chiave di lettura che oggi apre la porta del futuro, cioè la biodiversità.
LABORATORI su prenotazione
Ore 11.00 a cura di Jacopo Matichecchia Slow Food Nord Milano Balconi sostenibili per tutti. Anche i pollici neri salvano l’ambiente. Laboratorio didattico sulla coltivazione delle piante che con pochi piccoli trucchi possono crescere sui nostri balconi, rendendo i nostri spazi esterni più vivibili, più belli e soprattutto produttivi di cose buone che poi possiamo raccogliere e mangiare. In regalo una pianta per il balcone.
Ore 16.00 a cura di Az. Agr. leMalacrida Un prato da mangiare. Sensibilizzare al riconoscimento e rispetto delle erbe spontanee presenti nel parco, ponendo attenzione sul loro utilizzo in cucina e per il benessere personale.
Uscita nel parco per riconoscere le erbe spontanee e raccolta di alcune di queste.
Rientro in sala per assaggiare le erbe raccolte e alcuni prodotti con erbe spontanee.
Ore 17.15 a cura di Jacopo Matichecchia az. Il Sogno di OB Dall’agricoltura all’essiccazione. Dimostrazione e presentazione da parte della microimpresa il Sogno di O.B. di come realizzare, con un piccolo essiccatore, tantissimi cibi antispreco che possono diventare prodotti di uso quotidiano. Spiegazione sull’utilizzo dei prodotti all’interno della cucina quotidiana. Degustazione di prodotti essiccati.
Dall’agricoltura all’essiccazione Tickets, Sun, Jun 9, 2024 at 5:15 PM | Eventbrite
Proseguiamo con l’appuntamento di mercoledì 12 giugno ore 18,30
MIC – Museo Interattivo del Cinema – Viale F. Testi, 121 Milano
BUONO, PULITO, GIUSTO…E CIRCOLARE! CONFERENZA L’Agroecologia, un’agricoltura basata su un uso più sostenibile delle risorse naturali e sulla valorizzazione dei residui di lavorazione. L’economia circolare, spiegata bene da chi ne ha fatto una risorsa economica ed industriale. Come consumare e produrre meglio nel rispetto della madre terra e di tutti coloro che la abitano.
Relatori
Francesco Sottile professore di Agronomia Università di Palermo e membro del board internazionale di Slow Food
Tiziana Monterisi Architetto e cofondatrice di RiceHouse, azienda che produce materiali edilizi con residuati della lavorazione del riso
Dario Casalini Titolare del Maglificio Po e fondatore di Slow Fiber la rete di aziende sostenibili del settore tessile e dell’arredamento.
Modera Marzio Marzorati Presidente Parco Nord Milano
L’Agroecologia, quando l’agricoltura è (anche) questione di cibo!
Risottata sotto stelle, e non solo… con i prodotti dell’agricoltura rispettosa del suolo, dell’acqua e degli ambienti
a cura di Slow Food e La Strada del riso dei tre fiumi
Contributo degustazione: 12 Euro
Ingresso conferenza + aperitivo 12 euro: CLICCA QUI PER ISCRIVERTI
Pagamento anticipato di 5 euro, saldo in loco.
Prenotazioni entro martedì 11/6/2024
Via Luigi Ornato 7119 – Laghetto di Niguarda Parco Nord Milano
I prati stabili tra scienza e sapere contadino… una risorsa non solo alimentare. Un tempo erano parte integrante del nostro paesaggio, che fossero alpeggi di montagna o campi della bassa. Poi le montagne si sono spopolate mentre monocolture e cemento hanno invaso le pianure. Una conferenza con annessa degustazione dei prodotti dei prati del Parco del Ticino… e anche del Parco Nord!
Relatore
Michele Bove – responsabile settore agricoltura Parco del Ticino
Introduce
Roberto Giordano Slow Food
Il menu degustazione
Tris di formaggi da latteprato
Mondeghili di mucca Varzese con salse di luppolo selvatico ed ortica
Nervetti di mucca Varzese in giardiniera agrodolce di ortaggi ed erbe spontanee
GINBUCHA – Gin e FerMenta alla menta e sambuco
Si ringraziano: Az. Agr. Cascina Selva, Az. Agr. La Cirenaica, Le Malacrida, Fermenta.
Costo 20 Euro
Ingresso conferenza + aperitivo 20 euro: CLICCA QUI PER ISCRIVERTI
Pagamento anticipato di 5 euro, saldo in loco.
