La michetta arriva a Milano nel 1700 circa portata dagli Austriaci. I funzionari dell’impero austro-ungarico di cui la città faceva allora parte portarono con sè un particolare pane detto kaisermmel. A loro non piaceva il pane che veniva prodotto qui ed imposero le loro regole anche in questo campo. La ricetta originaria dovette però essere modificata per ragioni climatiche….
ti aspettiamo sabato 9 ottobre alle ore 10.30 al Mercato della Terra di Milano – Via Procaccini 4 – per continuare il racconto e farti assaggiare questa specialità meneghina.