Alle 10.30 IMPASTIAMO IL NATALE!
Un incontro trasversale per bambini e adulti, che avrà come tema la panificazione natalizia: Nicolò Grazioli del Panificio Grazioli di Legnano racconterà come si realizza il panettone, dalla magia del lievito madre all’aggiunta di canditi e uvette. Grandi e piccoli degusteranno il panettone artigianale, potranno scoprirne i profumi e i colori. Ai bambini sarà inoltre dedicato un momento “manine in pasta” con la realizzazione di un piccolo pane dalla forma natalizia, che gli aspiranti panificatori decoreranno con semi vari e porteranno a casa per la lievitazione e l’infornatura! Un’occasione per stare insieme in attesa delle feste, per imparare facendo, gustando, stimolando tutti i sensi, per conoscere e approfondire temi e prodotti legati al territorio.
Il laboratorio è gratuito e non richiede prenotazione. I bambini devono essere accompagnati.
Alle 11.30 SLOW MAYS!
Conoscere i prodotti stagionali e della tradizione: Slow Mais, il progetto di Slow Food Italia nato per valorizzare le antiche varietà di mais autoimpollinante, presentato Lorenzo Berlendis.
A SEGUIRE degustazione di polenta di mais rostrato rosso di
Rovetta in abbinamento ad alcuni formaggi lombardi
tutelati dal progetti Presìdi Slow Food, con caseificazione in diretta con Marco Fustinoni (agriturismo Prati Parini)
SOUP FOR CHANGE
In vasetto da portare a casa una zuppa gustosa, sostenibile e nutriente di cereali e legumi senza bisogno di ammollo coltivati dall’azienda agricola Lorenzo di Montemonaco (AP)
All’Osteria del Mercato a cura di Cascina Caremma la zuppa di cereali e legumi: per ogni zuppa un euro devoluto a Food for Change!