LABORATORI DEL GUSTO AL MERCATO della TERRA di MILANO
Continuano i laboratori del gusto in programma in occasione del Mercato della Terra di Milano e facenti parte del palinsesto #FoodforChange – Il cibo cambia il mondo, in coerenza con i primi quattro punti delle priorità espresse dalle linee di indirizzo del Milan Urban Food Policy Pact.
Il 17 Novembre, anche in occasione della 11a edizione della festa degli orti scolastici di Slow Food Italia, al Mercato della Terra si terrà un laboratorio per bambini sul tema degli zuccheri. Attraverso un dolcissimo gioco dell’oca, i bimbi dovranno rispondere a domande più o meno complicate per scoprire le origini dello zucchero, quali alimenti ne contengono di più, quali prodotti possono essere utilizzati come dolcificanti e quali sono presenti in natura.
Naturalmente non mancherà la parte di analisi sensoriale: i piccoli alleneranno il palato a capire la differenza tra frutta fresca e disidratata, facendo affidamento esclusivamente su tatto, olfatto, gusto, vista e perché no, udito. Ancora, si farà un assaggio comparato di alcuni succhi di frutta, per imparare insieme a riconoscere le caratteristiche sensoriali e a interpretare le etichette per scovare zuccheri nascosti.
Infine, curiosità e racconti sulla storia e la geografia dello zucchero.
Il laboratorio si svolgerà durante il Mercato della Terra di Milano, presso la Fabbrica del Vapore, in via Procaccini. E’ gratuito e non richiede prenotazione. I bambini devono essere accompagnati.
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